健身素餐做法大全

1. 素食沙拉

材料：

生菜紫甘蓝小红萝卜胡萝卜青椒圣女果黄瓜洋葱油醋汁（或千岛酱）

做法：

1. 所有蔬菜洗净，切好。

2. 调油醋汁（1份橄榄油 2份红醋 1份黄芥末酱 1份第戎芥末酱盐胡椒粉）备用。

3. 把所有蔬菜放进大碗里，浇上油醋汁，拌匀即可。

2. 素炒芦笋

材料：

芦笋蒜头盐和胡椒粉适量

做法：

1. 芦笋洗净切段，蒜头切碎。

2. 起锅放油，加入蒜头炒香。

3. 加入芦笋翻炒，加盐和胡椒粉调味即可。

3. 素三鲜炒饭

材料：

米饭（最好用隔夜饭）胡萝卜丁豌豆（可用青豆）香菇丁（可用其它菌类）盐和胡椒粉适量鸡蛋（可选）

做法：

1. 起锅放油，加入胡萝卜丁、豌豆和香菇丁炒熟。

2. 加入米饭翻炒，加盐和胡椒粉调味。如果想要口感更好，可以加一个鸡蛋。

3. 翻炒均匀，待米饭粒变金黄色即可。

4. 素春卷

材料：

米皮（市场有售）绿豆芽、胡萝卜、韭菜、豆皮等蔬菜（可根据个人口味调整）面糊（淀粉水）适量油适量盐和胡椒粉适量

5. 素炒面：将面条煮熟，捞出过冷水，沥干备用。起锅放油，加入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜炒熟，再加入面条翻炒，加盐和胡椒粉调味即可。